春は花粉症に悩まされてます。

爺さんの指令が出て、
蕗の薹を収穫せよと。

「ふきっ玉の天麩羅食わず！！」だって！

「蕗味噌もな」

　はいはい。



あらあらぁ、いっぱい。
ふきっ玉が、顔だしてるぅ。



取り敢えず、これだけ収穫しました。



蕗の薹の天麩羅です。
見た目は不細工ですが。
美味しく出来ました。



爺さんの、ﾘｸｴｽﾄにはもう一品。
「鯖缶入りのかき揚げ」
しかも、
「衣少なめでカラッと揚げろ！！」だって。



画像奥手に「かき揚げ」。

手前は、蕗味噌です。

苦味を取るのに、
熱湯に一度潜らせてから、
水で冷して、水気を取って、
炒めました。
少し甘めにして、味噌たっぷり。
緑色が残り、こちらは見た目も、
良かったし、味も良かったです。