蕗の薹を収穫しました。

日中の穏やかなお天気に誘われて、
旦那さんが、畑に下りてみたら、
蕗の薹が、たくさん出ていたそうな。

「おぃ、軍手と笊を出してくれや！」

「蕗の薹の天麩羅と、蕗味噌作るね！」

今は、食べ物で繋がるｼﾆｱﾁｰﾑ。



さてと、笊にいっぱいの蕗っ玉。
（蕗の薹でした）^^;



お湯で綺麗に洗いながら、
黒いところを取り除き、
拵えました。



わぁ〜！
天麩羅にしたら、苦味がまろやか？
凄く美味しかった。

衣には、氷を入れて冷し、
カラッと揚げました。



蕗味噌は、うまくアク取りができず、
色が黒ぐろしてますが、
味は、まずまずでした。
苦味があり、クセになる美味しさです。

ご飯がすすむ君です。


三寒四温どころじゃないですね！
また、寒波が迫り来る。
もう3月なのに。